卤鱼的家常做法

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经, 具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。

食材 食谱热量:436(大卡)

主料
鲈鱼400g

辅料
蒸鱼豉油适量适量料酒适量葱姜适量辣椒适量植物油适量

方法/步骤

鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。

淋入料酒,身上抹上盐。

盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。

注意事项

适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用 。

患有皮肤病疮肿者忌食。

标签:家常, 性平, 鲈鱼, 卤鱼
分类:荤菜
时间:2016-11-11

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