小菜一碟之《萝卜干炒腊肉》

食材 食谱热量：535.2(大卡)

方法/步骤

1、干辣椒壳适量剪成辣椒节，腊肉3两切成辣椒丁；

2、萝卜干4两，用水泡1个小时，挤干水分，切成萝卜丁、碗装备用。

3、大蒜苗适量，蒜蓉适量。

4、开小火，锅烧热，不要放油，倒入萝卜干，小火慢煸。

1、用小伙慢慢煸干萝卜干的水分，闻到有香味，打起碗装备用。

2、锅里放少量的油烧热，倒入腊肉，小火慢煸，煸出腊肉里大部分的油份。

3、把腊肉拨到一边，倒入蒜蓉和辣椒节

蒜蓉、辣椒节用小伙和腊肉一起炒香，倒入萝卜干，加适量的盐、鸡精和老抽。

转大火，迅速翻炒均匀，倒入蒜白炒熟，加入蒜叶，淋少许水，翻炒均匀起锅