怎么自制胡萝卜早餐包

食材

主料
面包粉 250g
白糖20g
盐1/2小勺
酵母1小勺
胡 萝卜 90g
水40-50g
鸡蛋 30g
无盐 奶油 20g
配料:蛋液
白 芝麻

步骤

将胡萝卜加水,放入料理机中打成胡萝卜泥。

将面包用料称量后除奶油外,全部放入面包桶内和面。

最后十分钟加入奶油揉至面团出膜。

和面完成后静置发酵。

发酵完毕后,将面团排气后,分成均匀的块。

逐个揉圆静置10分钟。

将面团整形后涂一层蛋液。

将涂抹蛋液的一面放在芝麻上,蘸上一层芝麻。

烤盘抹油,放入烤箱内二次发酵40分钟,发酵的时候,保持湿度,可以在烤箱内放一碗热水。

发酵完毕,从烤箱中取出面包胚,预热烤箱180度,放入烤盘进行烘烤。

15分钟即可,各家可以根据自己喜好来选择烘烤时间,我家的面包一般相对别家,颜色过重,这是我喜欢的口感,不喜欢的可以减少时间,面包金黄就可以了。

面包晾凉用保鲜袋封装起来,可以防止面包老化。

标签:营养, 早餐, 胡萝卜
分类:荤菜
时间:2011-10-30

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