青椒胡萝卜烙鸡蛋的做法

蔬菜中有几样是小朋友最不爱吃的,青椒和胡萝卜应该是能够在这个排行榜里名列前茅了,有些大人都不爱吃呢!我制作的这款烙鸡蛋是把青椒和胡萝卜切细碎混合在鸡蛋里,吃起来不会硬也没有让你不喜欢的味道,少许虾皮还能补钙,做给小朋友吃最好了!

食材 食谱热量:955(大卡)

主料 青椒 半个 鸡蛋 两个 胡萝卜 一小段 料酒 少许 盐 少许 淡虾皮 少许 油 少许

方法/步骤

胡萝卜和青椒洗净后切碎,也不用太小,大颗粒就好,也可以借助工具切。

鸡蛋在碗中打散,加少许虾皮和料酒,打均匀。

锅入少许油,小火,先入胡萝卜碎翻炒片刻。

接着入青椒碎继续翻炒1分钟,火不要大。

加适量温水或热水入锅,加少许盐,小火煮一会儿,让青椒和胡萝卜都变软一些,然后开大火让水收干一下。

水基本收干就将蛋液倒入锅中。

小火煎,盖上盖子焖半分钟。

待蛋液膨胀凝固了就翻面,不用保持圆形的完整,烙鸡蛋是要煎得偏老一些的,出锅时用铲子随意分割成大片即可。

标签:青椒, 鸡蛋, 胡萝卜, 小朋友
分类:小吃
时间:2014-10-21

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