如何炒猪耳朵吃

相信很多人都爱吃猪耳朵,下面我就根据个人的经验把猪耳朵的做法告诉大家,不正之处请指教。

食材 食谱热量:982.4(大卡)

主料
猪耳朵一只

辅料
3根线青椒5个红椒4个大蒜2粒一点点酱油适量油、盐、味精、料酒适量

方法/步骤

第一步:把猪耳朵洗干净,然后放沸水里煮8分钟左右。煮熟后捞出来切丝或者切片。

第二步:把姜葱蒜辣椒等辅助食材切好备用。

第三步:开火把锅烧热,倒油,等油8分热时放入切好的猪耳朵,然后进行翻炒。翻炒至猪耳朵出油的时候,加点料酒,然后加点老抽酱油着色。

第四步:猪耳朵炒至微卷的时候,起锅,把猪耳朵放盘里备用。

第五步:把第二步切好的辅助食材(姜、蒜、辣椒)放入锅里翻炒,等闻到香味后倒入猪耳朵,然后加入适量的盐。

第六步:加好盐后,翻炒几下,然后加水(可略微多些),再加些酱油调色。然后翻炒10秒钟后加锅盖闷。

第七步:闷2-3分钟左右后打开锅盖,加适量味精,在加入切好的葱,翻炒几下即可出锅。炒猪耳朵完成。

注意事项

猪耳朵一定要洗干净

这只是个人对猪耳朵的做法,请大家多多指正。

标签:营养, 耳朵, 个人, 炒猪
分类:荤菜
时间:2015-04-07

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