糖醋排骨的家常做法

酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

食材食谱热量:116.65(大卡)

主料
猪肋条骨400克

辅料
熟芝麻10克葱姜适量25克白糖20克香叶1片适量酱油适量花椒30粒白酒适量

方法/步骤

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。

冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

.再冲洗一下放入电压锅中。

加盖子煮上8-10分钟。

煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

炒锅倒油放入花椒小火炸香。

再加入白糖和红糖。

继续小火炒糖色至糖变褐色。

倒入煮过的排骨。

翻炒至排骨上色。

加入香醋

再加入酱油。

加入一碗煮排骨的汤汁。

加盖大火焖至。

汤汁快干加入盐调味

最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻

标签:营养, 家常, 排骨, 糖醋
分类:荤菜
时间:2015-11-29

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酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀. 颜色呈糖稀色,不浓不淡.就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 菜品口味:酸甜 主要工艺:烧 所需时间:三刻钟 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细 小排:500克 料酒:一汤匙 生抽:一汤匙 老抽:半汤匙 香醋:三汤匙分两次放 糖:三汤匙 盐:半茶匙 味精:半茶匙 芝麻:半茶匙 制作步骤 1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了. 2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟. 3

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