如何做出口感爆棚的雪媚娘

怎么做出又好看又好吃的雪媚娘呢?

食材

主料
水磨糯米粉 12000g细砂糖 1200g黄油 150g淡奶油 1300ml巧克力饼干碎末 150g

辅料
玉米淀粉180g牛奶1500g热水130g

方法/步骤

将细砂糖倒入热水中化开,或在微波炉加热30秒。然后与牛奶混合均匀。

将水磨糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶中,边搅拌边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。

放在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸成固体奶糕。

蒸好后取出,将黄油放置面上融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。

将面团放冰箱冷冻30-60分钟,淡奶油加入细砂糖,打发备用。

时间到之后取出面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,小面团在糕粉中滚均匀。在用擀面杖擀成皮子。

放入一勺打发好的淡奶油和巧克力饼干碎。

略微整形,就可以吃啦。

标签:口感, 黄油, 雪媚, 爆棚, 水磨
分类:西点
时间:2017-03-20

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