如何制作酸菜水煮鱼?

酸菜鱼是重庆的一道经典川菜,很多人吃过第一次就爱上了它。那怎样制作酸菜鱼好吃呢?现在小编就来教制作大家方法。

食材 食谱热量:197(大卡)

主料
草鱼1.5kg

辅料
酸菜包100g淀粉适量料酒适量适量大葱250g适量鸡精适量

方法/步骤

先把鱼洗干净切片,大葱切段备用。

在鱼中倒入料酒,放入准备好的淀粉,用手搅拌均匀,放好备用。

在锅中带入适量的油,油温达到90°后,放入事先准备好的酸菜包(酸菜调料在超市都可以买到),倒入适量的水。

等锅里水开了,先把鱼头放进去,再放鱼片。

在锅中煮5分钟左右,尝一下汤,是否有味道,然后可以根据自己的喜好再添加盐。放入大葱,再煮大概2分钟的样子,就可以起锅装盘了。这样,一道美味的酸菜鱼就做好了。

注意事项

超市里面买的酸菜包,里面有些会配有淀粉,这样你就不用自己在配淀粉了。

标签:川菜, 水煮鱼, 酸菜, 酸菜鱼
分类:荤菜
时间:2016-05-13

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