如何在家制作猪皮冻

猪皮冻是一种很好的养生食品,自己在家制作,既安全又放心;猪皮冻又是一种老少皆宜的食品,适合全家食用。

食材 食谱热量:1818.1(大卡)

主料
猪皮500克1000ml

辅料
姜片5-6片桂皮一小块香叶4片料酒15ml30克生抽15ml10ml香油5ml15ml

方法/步骤

肉皮的简单处理。

烧一壶开水,把猪皮先用沸水烫一下,同时里面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮处理干净。

切肉皮。

将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用。

用高压锅压15-20分钟。

将切好的肉皮,姜片,香叶,桂皮放入高压锅内,添上水,水的量大概是肉皮量的2倍,水的高度到高压锅的二分之一处。

猪皮冻最后成型。

将煮好的猪皮冻汤放在室温下晾凉,然后再放入冰箱里半天到一天的时间,就可以食用了。

蒜酱制法。

大蒜用压蒜器压成泥,加入生抽15ml,醋10ml,香油5ml,水15ml,拌匀即可。

皮冻制作完成,蒜酱也制作完成。

将皮冻切块,淋上蒜酱,就可以食用了,是不是很养生很方便很美味呢?

注意事项

如果觉得肉皮不好切,可以先把肉皮整张丢入高压锅内,压个10分钟,再拿出来就比较好切。

肉皮上毛多的话可以用火燎一下,去除毛根。

标签:食品, 全家, 老少皆宜, 猪皮
分类:荤菜
时间:2015-11-14

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