白饭搭档—咸蛋蒸肉饼

这道菜虽然是道简单的家常菜,但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦,要用刀刃与刀背交替来剁,做出的肉饼才爽口弹牙,成品非常的香嫩多汁,用来下饭最好不过了。

食材 食谱热量:666.5(大卡)

主料
猪腿肉300克咸鸭蛋1个

辅料
适量胡椒粉适量生姜适量生抽适量生粉适量

方法/步骤

准备好所用食材。

把猪腿肉剁碎。

咸蛋白加入肉馅中。

加入适量胡椒粉。

加入小半勺盐。

最后加入生粉。

顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度。

把肉馅放入盘中压扁。

把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟。

蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀。

再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

注意事项

猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑。

因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐。

标签:咸蛋, 肉饼, 搭档, 白饭, 机绞肉
分类:保健养生
时间:2014-01-19

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