家常菜——鸡肉炖土豆

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用

鸡肉

,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材 食谱热量:835(大卡)

主料 鸡肉 土豆

方法/步骤

鸡肉切好用水浸泡30分钟,去除血水,浸泡好的鸡肉直接就可以烹饪了,也可以用水焯去血水,我个人比较喜欢浸泡法这样做出的鸡肉比较香

土豆去皮,改成小块备用

锅里倒入食用油,油热后下入沥干水分的鸡肉翻炒,在加入葱花,酱油,十三香翻炒出香味。

炒好的鸡肉加入适量水,水开后下入土豆

等汤汁收的差不多土豆也熟了,加入少许味精就可以出锅了

注意事项

鸡肉加水开锅后在放土豆,放早了土豆熟了鸡肉没熟容易糊锅

标签:人体, 鸡肉, 作用, 家常菜, 土豆
分类:荤菜
时间:2014-11-15

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